Le mie ricette!

DALL'ANTIPASTO AL DOLCE

Qui potrete trovare alcune delle mie ricette spiegate in modo semplice per darvi la possibilità di sperimentare nuovi piatti e nuove tecniche da provare con il barbecue e non solo.

ZUCCA ALLA GRIGLIA

Zucca alla griglia con fonduta

di gorgonzola, pistacchi e scaglie di sale maldon.

BBQ CHEESECAKE

Cheesecake affumicata con ricotta e mascarpone, pistacchi, menta e

frutti di bosco.

RIBS

Una ricetta su come preparare le Ribs (costine di maiale) con diverse varianti che si possono ottenere da una sola preparazione.

PIZZA

Ricetta per l'impasto della pizza napoletana e procedura per la cottura al barbecue e nel forno di casa.

ALETTE DI POLLO

Chicken wings (ali di pollo) affumicate con salsa barbecue in crosta di arachidi, miele e gorgonzola

FIORENTINA

Come cucinare una Fiorentina perfetta. Tecnica e metodi di cottura.

Come scegliere la carne giusta.

Ricetta sfiziosa, peperoni alla griglia (anche senza glutine). Scopri gli ingredienti della ricetta.

FILETTO DI MANZO

Filetto di manzo in crosta di sale avvolto nel panno di cotone (ricetta originale Colombiana)

MAIALINO ALLO SPIEDO

Maialino allo spiedo una ricetta molto antica. Tecnica di marinatura e cottura con lo spiedo.

POLPO ALLA GRIGLIA

Polpo alla griglia con funghi porcini e patate croccanti

WURSTER

Ricetta sfiziosa senza glutine: wurstel ripieni al formaggio, bacon, salsa bbq e cipolla croccante

COSTINE DI MANZO

Beef ribs (biancostato) alla griglia con salsa chimichurri

BANANA ALLA GRIGLIA

Dolce "Banana BBQ"  ricetta originale dello

Chef Michele Valecce

OSTRICHE

Ostriche cotte nel barbecue con formaggio erba cipollina e salsa barbecue

OSTRICHE RICETTA

Ostriche in tempura con contorno di verdure in tempura

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BBQ ALL STARS

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