Le mie ricette!
DALL'ANTIPASTO AL DOLCE
Qui potrete trovare alcune delle mie ricette spiegate in modo semplice per darvi la possibilità di sperimentare nuovi piatti e nuove tecniche da provare con il barbecue e non solo.
Zucca alla griglia con fonduta
di gorgonzola, pistacchi e scaglie di sale maldon.
Cheesecake affumicata con ricotta e mascarpone, pistacchi, menta e
frutti di bosco.
Una ricetta su come preparare le Ribs (costine di maiale) con diverse varianti che si possono ottenere da una sola preparazione.
Ricetta per l'impasto della pizza napoletana e procedura per la cottura al barbecue e nel forno di casa.
Chicken wings (ali di pollo) affumicate con salsa barbecue in crosta di arachidi, miele e gorgonzola
Come cucinare una Fiorentina perfetta. Tecnica e metodi di cottura.
Come scegliere la carne giusta.
Ricetta sfiziosa, peperoni alla griglia (anche senza glutine). Scopri gli ingredienti della ricetta.
Filetto di manzo in crosta di sale avvolto nel panno di cotone (ricetta originale Colombiana)
Maialino allo spiedo una ricetta molto antica. Tecnica di marinatura e cottura con lo spiedo.
Polpo alla griglia con funghi porcini e patate croccanti
Ricetta sfiziosa senza glutine: wurstel ripieni al formaggio, bacon, salsa bbq e cipolla croccante
Beef ribs (biancostato) alla griglia con salsa chimichurri
Dolce "Banana BBQ" ricetta originale dello
Chef Michele Valecce
Ostriche cotte nel barbecue con formaggio erba cipollina e salsa barbecue
Ostriche in tempura con contorno di verdure in tempura
