"L'ARTE DELLA CUCINA E' UNA COMBINAZIONE   DI SAPORI E PROFUMI INFINITI"

MICHELE   VALECCE

COSTANZA E DETERMINAZIONE FANNO LA DIFFERENZA

Sono una persona determinata, creativa, che si dedica a ciò che fa con costanza. Ho valori per cui mi applico e mi impegno, gli stessi che vorrei, allo stesso tempo, condividere con le persone che mi circondano.

Amo il contatto con il pubblico, caratteristica che ho sviluppato soprattutto grazie al mio lavoro. Ridere e scherzare durante i miei eventi è la regola: sorridere fa bene a noi stessi, il nostro stato d'animo è ciò che viene tradotto e trasmesso nel piatto che stiamo cucinando.

Non abbiate paura di sperimentare quando cucinate, date sfogo alla vostra creatività culinaria, ideate nuove combinazioni! Dovete essere sempre alla ricerca di nuovi sapori da scoprire.

Sperimentare nuovi piatti è per me un divertente piacere, perché posso così dar vita alla mia inventiva.

La monotonia non è mia amica, sono sempre alla ricerca di nuove emozioni e rinnovate sensazioni. Talvolta si possono imboccare strade che non portano i risultati sperati, ma non è un motivo per arrendersi. Come dico sempre: i piatti vanno provati tre volte per capire se siamo nella giusta direzione.

LA CONOSCENZA DEGLI INGREDIENTI È FONDAMENTALE!

FANNO LA DIFFERENZA IN UN PIATTO”

“LA SCELTA DELLA MATERIA PRIMA NON È FACILE.

LA RICERCA DEL PRODOTTO GIUSTO DA UTILIZZARE RICHIEDE NOTEVOLE ESPERIENZA”

“LA CUCINA AL BARBECUE CREA UN RITO DI AGGREGAZIONE SOCIALE CHE SI SVOLGE INTORNO ALLA TAVOLA, DOVE SI GENERA UN’ATMOSFERA CALDA E CONFIDENZIALE”

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